Humus Nasıl Yapılır? Humus Tarifi

Humus Ortadoğu kökenli bir lezzet ve oldukça popüler bir meze veya dip sosudur. İşte yapmanız gerekenler:

Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut (taze veya konserve)
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı su

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik

Yapılışı:

1. Taze nohut kullanacaksanız, nohutları bir gece önceden suda bekletin. Konserve nohut kullanacaksanız, nohutları süzün.
2. Nohutları bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte 20-30 dakika pişirin. Pişirme süresi nohutların tazeliğine ve büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Nohutlar tamamen pişene kadar pişirin.
3. Nohutları süzün ve soğumaya bırakın.
4. Soğumuş nohutları bir mutfak robotunda veya blender’da püre haline getirin.
5. Tahin, sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
6. Su ekleyerek humusun kıvamını ayarlayın. Daha kıvamlı bir humus istiyorsanız daha az su ekleyin.
7. Humusu bir servis kabına aktarın. Üzerine zeytinyağı, kırmızı pul biber ve kuru kekik serpin.
8. Humusu buzdolabında en az yarım saat soğutun.
9. Soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun!